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走近青岛国际啤酒节食雕大赛--青岛红叶谷餐饮学校
    时间:2012-8-28 

    青岛国际啤酒节的食雕大赛在我校举行。
 食品雕刻艺术是中国烹饪艺术中的一枝奇葩,它融绘画、雕刻和造型为一体而自成一格,别具意韵。
 早期的食品雕刻仅局限于花卉一类的题材,随着技术的日臻成熟,到明代已出现了人物、花卉、鱼鸟、虫草等不同题材的食雕作品,闻名中外的扬州瓜雕艺术就是在那时出现的。因此,把中国的食品雕刻艺术称作是一门古老的艺术,那是完全恰如其分,一点也不夸张的。
 经过历代厨师的积极探索和努力,食品雕刻艺术发展到现代,无论在雕刻技法还是在形式和题材上都有了长足的进步,不仅涌现出一批造诣精深的食雕厨师,而且爱好这门艺术的人也与日俱增。相信在不久的将来,这门古老的艺术必能以其独特的风姿,在餐桌上大放异彩。

红叶谷职业培训学校:开设咖啡培训、调酒培训、厨师培训、中西点培训等课程。

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