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  优势一、劳动局培训中心联办
  优势二、国内领先的课程设置
  优势三、最强大的师资力量
  优势四、小班制,滚动教学
  优势五、随到随学,包教包会
  优势六、个性化素质培训
  优势七、完善、宽广的就业
  优势八、人性化的管理
   

 
   
 
首 页  > 专业设置 > 营养配餐培训
 


 

注重“实际操作”(占70%),以学员需求为培训指导,不断更新!


价格和班型

学期1个月 学费:原价 2300元 (享受政府补贴500元)

优惠价格:1800元
授课内容
各类食物的营养价值 食物营养价值的评价
谷类食品的营养价值
豆类及坚果类的营养价值
加工和储藏对大豆营养价值的影响
水彩和水果的营养价值
肉类、水产品和蛋类的营养价值
乳和乳制品的营养价值
调味品的营养价值
蛋类的营养价值
食品安全知识 国内外食品安全现状
食物中毒
食品添加剂的安全性
食品包装材料与餐洗剂的安全性
绿色食品、有机食品、转基因食品
烹饪原料的卫生
营养食谱的制定 我国的膳食指南
全日、每餐能量摄取量等计算
营养食谱的调整和确定
宴会食谱的设计、制定
营养餐的制作 烹饪原料的准备
运用合理的烹饪方法
定性、定量、标准化的烹饪
特殊人群膳食的制作
食补与养生 食补养生基础知识
食补养生膳的设计
不同人群的食补养生膳食
常见食补养生膳的制作和烹制
食疗食物分类和配方实例
营养与疾病 营养与肥胖
营养与肿瘤
营养与高血压
营养与冠心病
营养与糖尿病
其他常见疾病的饮食控控制
实操课程内容 凉菜
菜心蛰皮、老醋花生、红油百叶、炝腰条、特色凉粉、五香熏鱼、冰爽苦瓜、糟香小黄鱼、辣根木耳、炝螺片

热菜
红烧鲤鱼、番茄鱼排、茄汁菊花鱼、油泼鲤鱼、滑溜鱼片、糖醋里脊、酱爆鸡丁、辣炒花蛤、香菇炖鸡、红烧鸡翅、油爆腰花、上汤杂菌、香菇油菜、美极娃娃菜、家常豆腐、麻婆豆腐、大虾白菜、杭椒牛柳、酸辣土豆丝、葱烧蹄筋、蒜蓉菠菜、油爆墨鱼花、熘肝尖、芫爆腰条、干炸带鱼、西芹百合、紫菜蛋花汤、酸辣汤、榨菜肉丝汤、冬瓜蛤蜊汤
 
职业概况

  营养配餐在国外十分普遍,随着人们生活水平和营养需求的提高,营养配餐已不再是运动员的“专利”,幼儿园、学校、福利院、机关食堂、饭店餐饮……到处都有营养配餐员的“用武之地”,甚至寻常百姓的家。营养配餐员职业标准的确定,是针对我国餐饮业而制定的行业准入工种,也就是说所有经营和非经营餐饮业,必须配备配餐员。
国家旅游总局目前规定在2008年奥运之前,所有参加接待奥运的单位,必须配有2~3名营养配餐员。可见营养配餐员的发 展市场巨大,前景广阔。 根据近一段时间的市场调查及学员结构分析,目前绝非餐 饮业单一需求营养配餐员,而有很多的非餐饮业也纷纷来电急需营养配餐员。


就业去向

  营养配餐员就业方向包括:健身会所、美容院、家政公司、院校、幼儿园、厂矿机关单位、 民航、铁路、医院、养老院、保健品公司、医药公司、快餐公司、餐馆、酒楼、各类 食品、饮料公司等。营养配餐员全国需求高达400万。


讲 师 介 绍

姓 名: 郭 健
介 绍

   营养配餐教师-高级营养师
   国家高级美食营养师
   国家高级营养配餐师
   毕业于山东济南大学烹饪与营养教育专业
   曾执教于威海工程技术学院
   青岛夕阳红健康咨询中心讲师
   参与编纂书籍《会吃不生病》
   
   




                                      第二届东方国际大奖赛银奖




                                      中国美食营养师资格证书                     出版的书籍

 

考 试 与 证 书

考试时间 学期结束后学校统一报名安排考试,一般3个月左右一次。
考试方式 考试分为2部分,分别为基础知识和技能操作。
试卷布置 基础卷为选择题,判断题、填空题、问答题,人工评卷。
评分标准 各卷面分值100分,60分为及格,科目及格可获得证书。
证书颁发 成绩合格后,由人力资源和社会保障局核发证书,证书实行统一编号登记管理,是求职、任职、晋升、包括出国等的法律上的有效证件,可记入档案、全国承认全国通用。
成绩查询 各卷面分值100分,60分为及格,科目及格可获得证书。
报考条件

营养配餐员 中级 国家四级 在学校完成营养配餐专业技能学习后,即可直接报考中级(国家四级)中式烹调师。
营养配餐员 高级 国家三级 具体报考条件请拨打24小时服务热线:0532-88690066
营养配餐员 技师 国家二级 具体报考条件请拨打24小时服务热线:0532-88690066


开班信息及上课地点

授 课 教 室
开 班 信 息
上 课 时 间
学校营养配餐专业教室
滚动课程,随到随学(接受预约报名)点击这里给我发消息
周一至周六 9:00-11:30 1:30-4:30
 
预约报名电话:0532-88690066
 

  
报考程序

1、咨询学校客服,了解课程设置及教学内容,学校客服QQ:864269460 咨询电话:0532-88690066
2、携带身份证和2张一寸照片,到学校报名处缴纳学费,填报学籍。
3、按照学校的课程进行专业课学习。
4、学期结束后,学校统一报名进行职业资格证书考试。
5、考前1周领取考前辅导资料,进行考前辅导。
6、参加统一考试,考取证书。
7、成绩合格,颁发职业资格证书。

 






 
 
   
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校址:青岛市市北区利津路20号甲(青岛市劳动就业训练中心内) 联系人:李老师              

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